1.盤子上方放匙，小匙用于吃冷飲，大匙用于喝湯。

2.用兩大匙油炒香蒜末，再放入菠菜炒熟，加鹽調(diào)味后盛出，放盤內(nèi)。

3.小黃瓜洗凈、切丁，加入半大匙鹽腌鐘，然后用冷開水沖凈，瀝干。

4.然后將紅棗泡十分鐘加入，蘑菇泡軟，去蒂后連同姜片一并放入燉鍋，淋酒一大匙。

5.菠菜洗凈，切小段，大蒜切碎；用兩大匙油炒香蒜末，再放入菠菜炒熟，加鹽調(diào)味后盛出，放盤內(nèi)。

6.將一大匙的太**放入小碗，再加上三分之一碗的水，并攪拌之，再滴上些許蠔油。